Nồi nhôm nồi gang được tái chế từ các vật liệu kim loại phế thải được sử dụng nhiều ở các nước đang phát triển. Một nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ cho thấy độc tố chì từ các nồi nhôm nồi gang này tiết ra, có thể làm tăng nồng độ chì trong máu người dân ở Châu Phi và Châu Á.
Các nhà nghiên cứu tại đại học Ashland bang Ohio Mỹ và một tổ chức phi chính phủ đã tiến hành xét nghiệm 42 nồi mua từ 10 nước và kết quả cho thấy hơn 1/3 số nồi vượt ngưỡng nồng độ chì cho phép, tính trung bình vượt hơn 6 lần so với ngưỡng khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới. Trong đó, cao nhất là nồi sản xuất tại Việt Nam, vượt 2800 lần so với nồng độ tối đa cho phép 0.5 mg (microgram) chì mỗi ngày.
Trung tâm kiểm soát dịch bệnh CDC Mỹ khuyến cáo nồng độ chì trong máu của trẻ dưới 5 tuổi cần nhỏ hơn 3,5 mg/dL Nồng độ chì cao trong cơ thể có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của não bộ, làm giảm chỉ số thông minh IQ và gây ra nhiều bệnh thực thể.
Không chỉ chì, nghiên cứu cũng tìm thấy các chất asen, nhôm và cadmium (cadmium là một kim loại nặng ở trong vỏ trái đất và được sử dụng để sản xuất pin và được tìm thấy trong khói thuốc lá) cũng bị phôi ra từ các nồi nhôm nồi gang trong quá trình nấu ăn. Nhiễm độc nhôm gây ra các bệnh về thần kinh và nhiễm độc cadmium gây suy thận, suy gan, và phá hủy nhiều nội tạng khác.
Chúng ta ít hiểu biết nên ít quan tâm đến nhiễm độc kim loại nặng, nhưng đây thực sự là một vấn đề ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng, cần phải được cảnh báo tới toàn dân
Dịch thuật và biên dịch: Trần Thị Thu Hà – phòng khám nhi Cây Thông Xanh
Nguyên tác: Scrap metal pots unrecognised source of lead poisoning, by Tara Maclsaac, Epoch Times