Tin tức
Đặt lịch hẹn, tư vấn
Trên thị trường hiện nay có tràn lan các loại sản phẩm khác nhau được dán nhãn có chứa vi sinh (Probiotics) giúp kích thích tiêu hóa như sữa chua, sữa chua uống, bánh quy, kẹo dẻo, gói men vi sinh.
Men vi sinh có thực sự là thần dược tiêu hóa như mọi người vẫn nói?
Các nhà khoa học đã thực hiện các nghiên cứu thực nghiệm trên nhóm người khỏe mạnh và kết quả cho thấy men vi sinh hay thực phẩm có chứa men vi sinh không có hiệu quả với người khỏe mạnh “chúng tôi không tìm thấy bằng chứng rằng người bình thường có hệ tiêu hóa khỏe mạnh có lợi ích sau khi uống hoặc dùng sản phẩm có men vi sinh” Matthew Ciorba nhà nghiên cứu vi sinh học tại đại học Washington cho biết. Emma Allen Vercoe nhà nghiên cứu vi sinh học tại đại học Guelph bang Ontario Canada cũng đồng tình với quan điểm trên “Nếu các bạn không có vấn đề về tiêu hóa, chúng tôi không khuyến cáo bạn dùng các sản phẩm thuốc hay thực phẩm có chứa vi sinh”.
Cơ thể con người chứa hơn 39000 tỷ vi khuẩn và phần lớn vi khuẩn sống ở đoạn ruột già. Trong 15 năm qua, các nhà khoa học đã minh chứng vi khuẩn tốt đẩy bật các vi khuẩn có hại khỏi cơ thể, giúp bẻ gẫy các phân tử thức ăn có chứa chất xơ, và sản xuất vitamin như K và B12.
Nhưng quan điểm bổ sung thêm vi sinh qua đường ăn uống có thể gia tăng khả năng cho hệ vi sinh vốn đã khỏe mạnh trong cơ thể thì chưa chắc đã đúng.
Các công ty sản xuất men hoặc thực phẩm có chứa vi sinh chọn một vài loại vi sinh để đưa vào sản phẩm vì loại đó dễ nuôi và phát triển, chứ không phải vì các loại đó thích nghi với hệ đường ruột hoặc giúp cải thiện sức khỏe. Đặc biệt vi sinh Bifidobacterium hoặc Lactobacillius loại thường được đưa vào sữa chua, viên nang lại không giống như loài vi sinh có cùng tên sống trong cơ thể chúng ta vì loài trong cơ thể chúng ta có khả năng sống trong môi trường axit cao của dạ dày và thành ruột.
Kể cả một số loại vi khuẩn tốt trong thực phẩm bổ sung có khả năng sống sót và đi vào hệ đường ruột thì nó cũng là con số vô cùng nhỏ bé trong hệ vi khuẩn phong phú tới 39000 tỷ trong cơ thể chúng ta.
Ruột con người chứa tới 10000 tỷ vi khuẩn còn sữa chua hay thực phẩm chức năng chỉ chứa 100 tới vài trăm triệu vi khuẩn.
Năm ngoái, các nhà khoa học tại đại học Copenhagen Thụy Điển đã tổng hợp kết quả của 7 thực nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có kiểm soát can thiệp và đối chứng về bổ sung vi khuẩn tốt vào cơ thể người khỏe, thì 6 nghiên cứu không thấy có hiệu quả giữa hai nhóm can thiệp và đối chứng. Một nghiên cứu có kết quả khác biệt nhỏ nhưng không đủ lớn để thấy hiệu quả lâm sàng trên sức khỏe con người. “Bổ sung thực phẩm hay men vi sinh vào cơ thể người khỏe giống như bạn nhỏ 1 giọt nước vào xô nước mà thôi” chuyên gia về bệnh tiêu hóa Shira Doron thuộc trung tâm Y khoa Tufts cho biết. “Hệ đường ruột của chúng ta luôn có trật tự hoàn hảo”
Như vậy uống men vi sinh hay ăn thực phẩm có chứa vi sinh không có tác dụng với người khỏe mạnh.
Với người có vấn đề về tiêu hóa, kết quả thế nào?
Trong 5 năm vừa qua, các nhà nghiên cứu trên thế giới đã thực hiện hàng chục cuộc nghiên cứu thực nghiệm lâm sàng có đối chứng và đi đến kết luận:
- Men vi sinh giúp phòng ngừa một số phản ứng phụ với bệnh nhân phải điều trị bằng thuốc kháng sinh. Do vậy ăn sữa chua hoặc uống men vi sinh có chứa vi khuẩn tốt Lactobacillus trong và sau quá trình dùng kháng sinh sẽ giúp giảm nguy cơ bị nhiễm khuẩn cơ hội (ví dụ rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy).
- Men tiêu hóa cũng giúp điều hòa hội chứng đầy bụng khó chịu, ngăn ngừa các vi khuẩn có hại phát triển trong hệ tiêu hóa. Tuy nhiên cơ thể con người là một cỗ máy với hệ microbiomem khác nhau. Men vi sinh và sữa chua giúp người này hết ậm ạch khó tiêu chướng bụng nhưng chưa chắc đã hiệu quả với người khác. Do vậy nghe mách nhau trên mạng để dùng men vi sinh vì “nó hiệu quả với con tôi” là điều không nên vì nó chưa chắc đã tốt cho con bạn.
- Việc dùng men vi sinh tốt nhất nên theo chỉ định của bác sỹ để dùng đúng loại cần thiết.
Các nhà khoa học trên thế giới đang có xu hướng thiết kế loại vi sinh phù hợp cho hệ microbiome của từng cá thể cụ thể. Chúng ta cần hiểu rõ loại nào có khả năng thích nghi và sống sót trong hệ đường ruột của chúng ta. Chỉ khi hiểu được điều đó, điều trị mới có tác dụng hiệu quả.
Dịch thuật: Ths Trần Thị Thu Hà
Phòng khám nhi Cây Thông Xanh
(Lược dịch từ tạp chí Scientific American)